Si vous êtes fou de sirop d’érable ou recherchez les meilleurs pancakes de Paris, voici une petite liste des meilleurs coffee shops qui en proposent.
Les coffee shops qui proposent des pancakes, font voyager les clients dans le pays des pancakes (les Etats-Unis) et dans celui du sirop d’érable (le Canada). Qui n’aime pas avoir l’impression de voyager en mangeant ? Mais c’est aussi un moyen de séduire une clientèle plus gourmande et diversifiée. Et oui, les pancakes attirent aussi bien les hommes que les femmes, les plus jeunes que les moins jeunes, les omnivores que les végétariens, les petits gourmands que les grands gourmands !
Si l’on connaît surtout les pancakes dans leur version ultra gourmande, les coffee shops tentent justement d’y ajouter des ingrédients un peu plus sains. Vous remarquerez, la plupart du temps, des pancakes sucrés parsemés de fruits frais et accompagnés d’un sirop d’érable (ou parfois de caramel).
Pour ne plus perdre de temps à trouver les meilleurs pancakes de Paris, je vous laisse regarder ma petite sélection !
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1 – Sunday in Soho
Pour des pancakes élégants qui font succomber
Parmi les coffee shops spécialisés dans les pancakes, il y a Sunday in Soho ! Vous ne pouvez vous y rendre sans tester les « Sunday Pancakes ». Ils en proposent en version salée avec des oeufs brouillés et du bacon et en version sucrée avec de la crème fouettée et des fruits frais. Ce qui est sympa est que l’on peut déguster ces pancakes dans un décor épuré et assez spacieux (ce qui avouons-le est rare pour un coffee shop). Autre petit plus : on peut en consommer à n’importe quelle heure. Donc s’il est 10h est que souhaitez des pancakes salés, aucun problème !
Pour moi, ils font partis des pancakes de Paris les plus raffinés avec leurs jolies dressages, leurs élégantes assiettes et leurs bons produits. Je crois même que c’est là où j’ai mangé les meilleurs oeufs brouillés de Paris. Concernant, les pancakes sucrés, j’ai eu un coup de coeur pour la crème fouettée maison et les pancakes imbibés de sirop d’érable (on le retrouve de partout celui-là) !
>> Retrouvez Sunday in Soho dans l’article sur les coffee shops pour discuter entre amies.
Pour info :
– 7 rue Saint-Marc, 75002
– Métro 3 – Bourse / Métros 8 et 9 – Grands Boulevards
– 8h30 à 16h du lundi au vendredi
– 10h30 à 16h le dimanche
– Pancakes salés (oeufs et bacon) 10€ / Pancakes sucrés (crème fouettée et fruits) 10€
– Insta : @sunday_in_soho
– Site : https://www.sundayinsoho.com
2 – Passager
Pour des pancakes au sirop d’érable qui rassasient
Si vous êtes fou de pancakes et recherchez un coffee shop SPÉCIALISÉ dans les pancakes alors Passager est fait pour vous ! Les pancakes sont leurs produits phares. Ce qui est sympa : il est possible de voir les pancakes en train d’être préparés grâce à la cuisine ouverte ! Autre élément que j’adore : leur mobilier en bois, leur carrelage particulier et le vélo omniprésent qui nous font plonger dans une atmosphère cosy !
Pour ceux qui sont plus sucrés, il y en a pour tous les goûts : aux fruits rouges, à la banane, aux myrtilles ! Avec à chaque fois du sirop d’érable (mmm) ! Il en existe aussi en version salée avec des oeufs au plat et du bacon ! Mais revenons à nos pancakes sucrés : leur texture est parfaite et les trois petites parts rassasient vite. Je dois avouer qu’après, il est difficile de prendre autre chose !
Pour info :
– 107 avenue Ledru-Rollin, 75011
– Métro 8 – Ledru-Rollin
– 8h30-18h30 du mardi au samedi
– 10h-18h30 le dimanche
– Pancakes aux fruits rouges 10€ / Pancakes aux noix et bananes 10€
– Insta : @passager_cafe
3 – Peonies
Pour des pancakes qui font aimer le matcha
Peonies, c’est l’un des coffee shops les plus originaux. Ce n’est pas uniquement un coffee shop, c’est aussi un fleuriste ! Ne vous étonnez donc pas si vous trouvez des fleurs par-ci, par-là dans vos plats ! D’ailleurs, je précise que les fleurs servies sur les plats sont comestibles (cela surprend au début mais on y prend vite goût). Le carrelage vert et les tables en marbre rose pâle donnent un véritable cachet à ce coffee shop aux allures féminines.
Pour faire honneur à leur identité visuelle qui est le vert, vous trouvez du vert dans un peu tous les plats, desserts et boissons ! C’est donc tout naturellement que leurs pancakes sont verts. Ils ne proposent qu’une seule version : des pancakes au matcha. Si au début, j’avais un peu peur, le subtil mélange de ces pancakes au matcha avec les fruits de saisons, le sirop d’érable et la crème fraîche faite maison m’ont fait aimer le matcha !
Pour info :
– 81 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010
– Métros 4 et 9 – Strasbourg St-Denis
– 9h-19h30 du mardi au vendredi
– 10h30-16h30 le samedi
– 10h30-19h30 le dimanche
– Pancakes au matcha bio 12€
– Insta : @peoniesparis
– Site : http://www.peonies-paris.com
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Mon conseil : Mangez léger avant de vous attaquer aux pancakes, vous risquez d’avoir les yeux plus gros que le ventre !
N’hésitez pas à me laisser des petits commentaires pour me faire partager vos meilleurs pancakes de Paris !
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