Les meilleurs cinnamon rolls de Paris

Si je vous dis cinnamon rolls, ça vous parle ? Ces brioches à la cannelle font craquer plus d’un. Vous découvrirez ici les meilleurs cinnamon rolls de Paris ! 

Les cinnamon rolls, c’est quoi ? Ce sont des brioches roulées (eh eh, normal puisque qu’il y a « roll » dans le nom) avec bien sûr de la cannelle. Jusque-là, vous auriez pu le deviner tout seul ! Mais peut-être ne saviez-vous pas que ces petites merveilles nous viennent de Scandinavie ! Les Danois et Suédois en raffolent et en mangent surtout aux petits-déjeuners tandis qu’en France, tous les moments de la journée sont prétextes à un petit cinnamom roll.

Ils ont même plusieurs noms : roulés à la cannelle, cinnamon buns ou kanelbullars. J’avoue qu’avec tous ces noms, on s’y perd un peu (même moi) !  Mais l’essentiel n’est pas de savoir comment les appeler mais pourquoi ils sont si bons. Après une petite enquête, j’ai compris pourquoi ils attiraient tant : ils sont servis chauds, ont une texture moelleuse et une odeur de cannelle qui transporte ! J’aimerais tellement savoir en faire mais j’avoue que je ne sais jamais quelle recette choisir ! Mais un jour, j’en ferai, c’est certain !

Trouver les meilleurs cinnamon rolls de Paris n’est pas évident car les coffee shops sont peu à en proposer; mais j’ai relevé le défi !

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1 – Fragments

Pour un cinnamon roll généreux et bien brioché 

Je commence la série de meilleurs cinnamon rolls de Paris avec ceux de Fragments. Je crois que c’est le seul coffee shop qui propose des roulés à la cannelle tous les jours. Avec leur avocado toast (lire l’article sur les avocado toasts de folie), Fragments a un autre BEST-SELLER : le cinnamon roll ! Difficile de résister à l’envie d’en prendre. D’autant plus, que lorsque l’on franchit les portes, l’odeur de la cannelle est présente dans toute la pièce. Donc, si vous n’aimez pas la cannelle ou y êtes allergique (je ne vous le souhaite pas), ce n’est pas vraiment pour vous !

Il faut maintenant que je vous explique pourquoi leurs roulés à la cannelle sont si bons ! Ils sont généreusement saupoudrés de cannelle, leur texture est bien briochée et ils sont si régressifs qu’ils nous font retomber en enfance. Mais je les adore aussi parce que j’ai l’image de l’hiver et de Noël qui me viennent en tête. Bref, c’est la brioche adaptée pour une envie de cocooning. Et si souhaitez acheter ces brioches sans faire la queue, rendez-vous à Circus Bakery, c’est là où Fragments commande ses cinnamon rolls !

Pour info :
– 76 rue des Tournelles, 75003 
– Métro 8 – Chemin Vert
– 8h à 18h tous les jours
– Cinnamon roll 5€ 
– Insta : @fragmentsparis

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2 – Fringe

Pour un cinnamom roll croustillant et bien enroulé

Je continue avec Fringe. Attention ne vous faîtes pas avoir, leurs cinnamon rolls sont seulement disponibles le week-end (donc prenez vos précautions) ! Maintenant que je vous ai prévenu du moment pour les déguster, il faut savoir qu’ils sont bien enroulés et pas très hauts, ce qui rend les cinnamon rolls croustillants et garnies en cannelle. Je serais curieuse de savoir comment ils les préparent et arrivent à enrouler autant de fois la pâte sans qu’elle se casse : c’est un mystère pour moi !

Si vous êtes curieux ou placé près du comptoir, vous pourrez sentir l’odeur de la cannelle et voir les cinnamom rolls sortis du four (et parfois encore sur les papiers sulfurisés). Je peux vous garantir que les voyant, il est difficile de résister (sauf si vous êtes très fort). A Fringe, c’est LA pâtisserie à goûter. D’ailleurs, la plupart des clients l’ont compris puisqu’ils en prennent ! Avec un petit latte (et oui, je ne l’oublie jamais en tant que latte addict), cette pâtisserie réconfortante s’accorde parfaitement au cadre cosy.

Pour info :
– 106 rue de Turennes, 75003
– Métro 8 – Filles du Calvaire
– 9h-17h30 du lundi au vendredi
– 10h-17h30 le week-end
– Cinnamon roll 5€ / Latte 5€ 
–  Insta : @fringecoffeeparis
–  Site : http://www.fringecoffeeparis.com

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3 – 5 Pailles

Pour un cinnamon roll tout mignon en forme de dôme 

Je termine cette série avec ceux de 5 Pailles. Leurs roulés à la cannelle se différencient par leurs formes de dômes et leurs petites tailles, ce qui les rends tout mignons ! C’est un peu un mélange entre une pâte feuilletée et un gâteau, ce qui fait que la pâte du cinnamon roll est un peu plus ferme. Comme ils sont légers (on va dire moins généreux que les cinnamon rolls habituels), on peut goûter à d’autres pâtisseries sympas comme leurs cookies qui sont très forts pour faire de l’oeil !

Si j’ai un premier conseil à vous donner : venez le matin pour profiter des cinnamon rolls, sinon vous risquerez de les louper et ce serait dommage. Mon deuxième conseil : utilisez des couverts pour ne pas vous mettre de la cannelle plein les mains ! Oui je sais, vous ne mangez pas un croissant avec des couverts mais les cinnamon rolls ne sont pas des viennoiseries comme les autres.

Pour info :
– 79 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010
– Métros 4 et 9 – Strasbourg St-Denis
– 8h à 18h du lundi au vendredi 
– 10h à 18h le samedi et dimanche 
– Cinnamon roll 3€50 / Cappuccino 4€50 
– Insta : @5pailles

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Mon conseil : Si c’est possible, dégustez votre cinnamon roll à sa sortie du four, c’est meilleur tout chaud !

N’hésitez pas à me dire si vous êtes également fou de cannelle et souvent à la recherche des meilleurs cinnamon rolls de Paris !

 

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