A tous les amateurs de food porn, de cheddar coulant, de tranches de pain généreux et huilés, et à tous ceux qui aiment manger à la main (dans le respect des règles sanitaires bien sûr), cet article est pour vous !
Non non, je ne vais pas vous parler de croque monsieur, ni vous dire qu’il s’agit du croque monsieur des végétariens auquel le jambon a été enlevé (oups, je l’ai dit) ! Par ailleurs, ce n’est pas juste du pain grillé avec à l’intérieur du cheddar fondu. C’est beaucoup plus que ça : le grilled cheese est un plat très copieux qui nous fait prendre des kilos (où il ne faut pas évidemment), un plat qui peut s’accompagner de salades (histoire de se déculpabiliser), un plat aromatisé de diverses sauces (huile d’olive, piquante, etc.) et enfin un plat que certains coffee shops revisitent pour notre plus grand plaisir !
Cela change des avocado toasts que l’on peut trouver dans les coffee shops et l’avantage c’est qu’il est aussi très photogénique (je le dis pour les instagrameurs qui me liraient). Et pour les gourmands qui me liraient, je vous le dis : ce plat est délicieux à condition toutefois de respecter certaines consignes. Pour moi, un bon grilled cheese doit être composé d’un pain de campagne issu d’une bonne boulangerie, être garni d’une généreuse dose de cheddar et être assez grillé afin de nous réchauffer dès la première bouchée.
J’ai sélectionné deux coffee shops pour cet article car mon estomac n’a malheureusement pas eu le temps d’en tester plus de deux. Il est fort probable donc que d’autres supers grilled cheese manquent à ma liste.
A vos marques, prêts, lisez (ou plutôt salivez) !!
…
1 – Back in Black
Pour un grilled cheese généreux aux saveurs relevées
Il y a près d’un an, je m’étais déjà rendue à Back in Black pour un déjeuner et je me souviens avoir passé un très chouette moment tant par la nourriture, les boissons que l’ambiance. Ainsi quand j’y suis retournée il y a peu de temps, je savais pertinemment que je ne serais pas déçue ! Et comme par hasard avant de m’y rendre, j’avais vu plusieurs influenceuses vanter les mérites de leur fameux grilled cheese. Autant vous dire que je savais déjà que je voulais ce grilled cheese avant même de consulter la carte ! Dès que l’on entre, on se sent bien car c’est simple, cosy et surtout lumineux. Oui, mes cocos, c’est très lumineux ! Déjà parce qu’ils disposent d’une grande baie vitrée, ce qui laisse entrer la lumière (et permet de prendre de belles photos). Mais aussi, parce que même si vous mangez près du long comptoir (donc loin de la grande baie vitrée), vous bénéficiez également de la lumière naturelle car il y a une longue vitre au plafond ! Je peux vous dire qu’en tant que petite instagrameuse, la luminosité est un critère déterminant. Toutefois, j’aime aussi ce lieu car il est fait pour tout le monde. Ce n’est pas un coffee shop au style très féminin dans lequel seul les filles s’y rendent entre copines. En fait dans ce café, les hommes comme les femmes y viennent, seul ou à plusieurs, pour manger mais aussi travailler. J’y étais allée pour me motiver à travailler et cela m’a bien aidée, même si j’avoue avoir été déconcentrée par l’odeur du granola tout chaud !
Côté café et food : Je vais enfin pouvoir m’attarder sur le grilled cheese qui était GÉ-NÉ-REUX !! Je ne sais plus combien de tranches de pain de campagne il y avaient mais l’ensemble donnait un truc énorme ! Le cheddar coulant sur le pain était magnifique à regarder (et à dévorer aussi). Puis, ce n’était pas juste un pain de campagne au cheddar toasté, il y avait en plus à l’intérieur des oignons et quelques morceaux de piments légers (quoique trop fort pour mon palais habitué aux saveurs douces) ! Je peux vous dire que ce plat calait bien, oh ouiiii ! J’en ai profité pour finir mon déjeuner sur une touche caféinée et sucrée avec un traditionnel latte qui m’a fait un bien fou et m’a motivée pour travailler l’après-midi. Quant au carrot cake, il était énorme, généreux en cannelle et pas sec (ce que j’adore). Toutefois, j’ai craqué pour une petite cuillerée de moelleux au chocolat avec son coeur au peanut better (ah le peanut better, ma vie, ma bataille !!!)
Pour info :
– 25 Rue Amélot, 75011
– Métro 5 – Bréguet-Sabin / Métro 8 – Chemin Vert
– 9h à 17h tous les jours
– Moelleux chocolat et peanut better 4€50 / Carrot Cake 5€ / Latte 5€ / Hot Dog 10€ / Grilled cheese 12€
– Insta : @backinblackcoffee
– Site : https://www.backinblackcoffee.com
2 – OBRKOF
Pour un grilled cheese généreux au comté, bacon et oeuf
Ne me demandez pas de prononcer le nom de ce café, j’en serais incapable ! Tout ce qu’il faut savoir, c’est qu’il se trouve à la sortie du métro Oberkampf et pas loin de son café éponyme. Avant de m’y rendre j’avais l’image d’un coffee shop tout petit alors que ce n’est pas le cas du tout : il y a beaucoup de places mais qui se prennent malheureusement très rapidement. En effet, alors que je suis venue en semaine avant 12h, les trois quart des places étaient prises par des actifs venant travailler au calme. Autant vous dire que j’étais quasi la seule personne à bruncher aussi tôt. Ne dit-on pas que le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt et bien moi je le réinvente pour dire « le monde appartient à ceux qui brunchent tôt et qui plus est en semaine » !!! Pour parler du cadre du café, il est sobre : tables en marbre, chaises et bancs en bois, murs en carreaux blancs avec par moment des motifs verts. Pour vous installer, vous pouvez choisir une place en terrasse, juste à côté d’un joli fleuriste ou bien à l’intérieur. Pour ma part, j’ai choisi l’intérieur pour avoir une place éminemment stratégique : juste à côté des pâtisseries exposées !
Côté café et food : J’avais salivé devant les toasties comté depuis plusieurs mois donc lorsque j’ai eu la carte entre les mains, je n’ai pas eu à réfléchir bien longtemps ! Parlons de ce toastie (car chez Obrkof, ils ne parlent pas de grilled cheese) !!! Il était bien croustillant, le comté fondu était bien présent, le bacon fort goûtu avec des oeufs durs et la moutarde à l’ancienne ajoutait ce je ne sais quoi de délicieux. Dès que je l’ai eu devant moi, je n’ai pas hésité une seule seconde pour manger mes toasties à la main. Un pur délice ! Pour l’accompagner, j’ai choisi un jus d’orange pressé qui rentrait dans ma formule Brunch Toastie (avec un toast, un encas sucré, un jus et une boisson chaude). Et pour le dessert, j’ai craqué pour une tartelette pommes cannelle chaude et très copieuse. Enfin, j’ai fini mon déjeuner en beauté avec un latte très bon. Une fois entièrement bu, j’ai eu le droit a un petit message au fond de ma tasse : « Another ? » J’en aurais bien pris un deuxième mais pas je ne suis pas certaine que cela aurait été raisonnable.
Pour info :
– 41 Boulevard Voltaire, 75011
– Métro 5 et 9 – Oberkampf
– 8h30 à 17h tous les jours
– Toastie comté bacon oeuf 7€ (+2€ avec la salade) / 5€ Latte
– Insta : @obrkof
– Site : https://obrkof.com
…
Mon conseil : Lavez-vous bien les petites mains avant de dévorer les grilled cheese à la mano (car utiliser un couteau et une fourchette pour ce plat seraient un sacrilège) !
N’hésitez pas à me partager vos adresses (voire même vos recettes) de fatass grilled cheese !
Coffee Shops en Aur 